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wakkoと料理と音楽と

曲を創ってyou-tubeに公開してる料理好き音楽家だよ!

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とうとう、、、

2013/08/07
晴れ
早くからギンギラギンにお日様が照りつけて、酷暑の東京です
昨日は急に雷が鳴ってザァーッと雨が降ったりするような不安定な空模様でしたから、湿度がメチャクチャ高くて、、北国育ちにはでした。
今日は雨の気配は全くしないから、カラッとしてる。
でも最高温度35度の予報、、大変な一日になりそうです

さて、とうとう買ってしまいました。
今までいろんなパンを試行錯誤しながら焼いてみましたが、買ったことがなかったパンの本。欲しいなとは思っていたのですが、、
パン作りについてネットで調べると結構いろんな事が書かれているので、今まではそれを参考にしていました。100%ライ麦パンを作る為にスターターを起こしたりする為に、どんだけyou-tubeを見たことか、、。日本語では全然アップされていないので、アメリカやヨーロッパの動画を見て、、。
特にライ麦パンはサワー種なしには作れなくて、、、ライ麦粉がイーストには反応しない、と言うかどろどろになって固まらない。サワー種を使って100%ライ麦パンを焼く全行程はドイツの動画にしか見つけられず、、
頭にカメラを付けて写してるらしい不思議なおじさんが4本に渡ってアップしてるのを見つけ、何度その訳の分からないドイツ語を聞いた事やら、、。しかもそれぞれ1本10分はある。そのうち、ヨーロッパ在住日本人のパン職人さんのサイトに行き着き、、やっと概ねの所が分かってきて、、、。
とにかく色々調べて作ってきました。でも最近はもっと知りたいなと思う様になって、もっと違う視点から、それももっと深く理解できたら、美味しいパン作りが更に楽しく美味しくなりそうで、、、。
でも買おうと思ったら、パン作りの本はたっくさんありすぎで、、、
迷うこと迷うこと、、。
レビューを調べてみれば、あぁこの本にはこんな事書いてあるんだ。でもこっちもイイナ、、みたいな感じです。
それでもとにかく何か買ってみなくては分からないと思い、、、
悩んだあげく、、2冊購入
1冊は読み物として、色々な人がその生活の仕方に合わせてパンを焼いている事を取材して書いてある本。もう1冊は超スーパーartisan boulangerが様々な酵母を視野に入れて書いてある本、こちらはかなり専門的のようです。
まだ届いたばかりで、読み出すのはこれから。
初めてのパン作り本1

何が学べられるか、楽しみです。この本のチョイスが自分のニーズにピッタリ合わなくても、それはそれでまた良い。考えたことのない事を考えられる様になったり、今度買うときの参考にもなるし、、ねっ
初めてのパン作り本2  初めてのパン作り本3  初めてのパン作り本4

今度の日曜から、また新疆行き、、なので少しの間この本を横目で見るくらいに我慢して、、旅の準備やhubbyの実験の手伝いの内容などを教えてもらったり、、せねばナラヌ、、です(^^)
それに何より今回は行きも帰りも北京泊をせず、乗り継いで行くので、、、
体力も必要。朝は7時前に家を出て、烏魯木斉着は北京時間の零時を過ぎる。長〜い一日になります。
この前のような大変な目に遭いません様に、、、どうか

また書きますね。どうぞ覗いてみて下さい
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News from wakko♬♫

久しぶりのライヴ♪♪です!!
wakako's cookin' Music vol.4♪
2015年12月10日(木)
open18:00 start19:00
「紙ひこうき」
札幌市中央区南1条東2丁目7水協ビル1F tel.011-221-9737
再び映像付きライヴ♪です(^_^)v
詳細は、

※2015年10月23日〜10月31日まで
中国、北京〜安徽省合肥〜南京〜
蘇州〜南京〜北京
※2015年8月7日〜8月18日まで
中国、北京〜黒竜江省大慶〜北安〜
哈爾浜〜北京
※2015年5月22日〜6月3日まで
中国、北京〜黒竜江省佳木斯〜北京
旅の日記は

2015年you-tubeアップ
Floating moon on Peshawar
2015new edition

Kitchen Music♪

2014年アップyou-tube作品
黒竜江・紅い真珠
Childhood幼き日々~セピアの頃
夏彦ファミリー劇場Dear Polar [Together♪♪]
2014水元公園さくら堤 [宴]
2014春の誘い♪♪
イコロの森♪
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長~い札幌での音楽生活から
New start of my life
in Tokyo from 2010(^^)/

最近やっと落ち着いてきて、
また音楽を創り始めてます!
2012年12月からはyou-tube
自作曲を公開中(^_^)vミテネ!
ずっとお休みしていたブログも2013年2月こちらにお引っ越しして再開!
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