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豆腐百珍、、

2013/03/09
今日も東京は快晴、うららかな日差しが差し込んでいます
今年の東京は少し変な天気。1月にも2月にも20度以上になった日があって、、。昨日も5月の陽気とか、、。札幌は異常に寒くて雪の多さも記録的
私達人間の進み方に問題があるのでしょうか?
地球にも都合があるのでしょうか?

先日丸の内oazoの丸善で「豆腐二百珍」という料理の本を買ってきました。江戸時代に出版された醒狂道人何必醇(すいきょうどうじんかひつじゅん)の戯号で著されている豆腐料理の本に「豆腐百珍」があります。
その本にあやかって、作られてるこの「豆腐二百珍」という料理本、、なかなか面白いです。200品もの豆腐料理が載っています。冷や奴のバリエーションが少々多くて、それがレシピの数になってるのは惜しいのですが、、
そうは言え、厚揚げや油揚げなどのレシピはなく、豆腐レシピだけで200という数ですから、仕方ないかと、、。

そこで思い出したのが、映画「ジュリア&ジュリー」メリルストリープがゴールデングローブ賞主演女優を受賞した作品ですが、、。その映画の出来がどうかと言うことはさておき。1960年代にアメリカにフランス料理を紹介して人気となった実在の料理研究家ジュリア・チャイルド。半世紀を経たニューヨークに住む小説家志望のジュリーがジュリアのの書いた料理本の全レシピを1年間で全て作ると決めて、その行程をブログで書いていくというお話し。二人の実在の女性のお話しです。60年代惨憺たる物だったらしいアメリカの家庭料理に、美味しいフランス料理の息を吹き込んだジュリアを演じるメリルストリープはメッチャめちゃすごい。本物のジュリアは身長185センチに甲高い声、そんな彼女の中に有る悲しみ、全部演じきっています。
そして私が一番興味を持ったのは、映画の中に出てくる、美味しそうなお料理の数々ボナペティ(ジュリア・チャイルドの口癖)
最近はよく作ってるブルスケッタですが、実はこの映画に出てくる映像から調べて覚えたものです

そして名案が浮かんでしまった!そうだ、この「豆腐二百珍」のレシピを全部作ってみようって、、。目次通りに作ると、同じタイプのレシピ毎に並んでいるので、、、いくら違う味でも毎日、豆腐ステーキが続いたり、冷や奴が続いたら、大好きな豆腐だって嫌いになってしまいそうで、、、。レシピナンバーやレシピ名はちゃんと記載しながら、順不同で作ってみて、このブログに写真を載せようかな?と企んでいます。

今までも豆腐大好きで色々なレシピで作ってきましたが、これからはもっと楽しそう!
一昨日の夕ご飯は、時々作る私流簡単”豆腐チゲ”写真へただなぁ
でも超簡単で美味しいよ
豆腐チゲ

そして谷中銀座の八百屋さんで買って来た大量セロリで、
大量セロリ
セロリのきんぴらなど作ってみました。中華のセロリの炒め物も美味しいけど、日本風なきんぴらも結構イケル。ただ砂糖や味醂などの甘みは入れない方がいいかな?

普通にマーケットで売ってるセロリの10倍はありそうな株をビニール袋に入れてもらって、ショコラティエにちゃっかり入ってお茶してしまったんですね


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News from wakko♬♫

久しぶりのライヴ♪♪です!!
wakako's cookin' Music vol.4♪
2015年12月10日(木)
open18:00 start19:00
「紙ひこうき」
札幌市中央区南1条東2丁目7水協ビル1F tel.011-221-9737
再び映像付きライヴ♪です(^_^)v
詳細は、

※2015年10月23日〜10月31日まで
中国、北京〜安徽省合肥〜南京〜
蘇州〜南京〜北京
※2015年8月7日〜8月18日まで
中国、北京〜黒竜江省大慶〜北安〜
哈爾浜〜北京
※2015年5月22日〜6月3日まで
中国、北京〜黒竜江省佳木斯〜北京
旅の日記は

2015年you-tubeアップ
Floating moon on Peshawar
2015new edition

Kitchen Music♪

2014年アップyou-tube作品
黒竜江・紅い真珠
Childhood幼き日々~セピアの頃
夏彦ファミリー劇場Dear Polar [Together♪♪]
2014水元公園さくら堤 [宴]
2014春の誘い♪♪
イコロの森♪
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長~い札幌での音楽生活から
New start of my life
in Tokyo from 2010(^^)/

最近やっと落ち着いてきて、
また音楽を創り始めてます!
2012年12月からはyou-tube
自作曲を公開中(^_^)vミテネ!
ずっとお休みしていたブログも2013年2月こちらにお引っ越しして再開!
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